夏季食品安全消费提示
  • 发布时间:2018-05-15 17:00:00
  • 发布机构:三台信息公开网
  • 作者:县食药工质局
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  风险预警

  2018年第7期

  三台县食品安全委员会办公室2018年05月14日

  夏季食品安全消费提示

  夏季气温高、湿度大,微生物易于繁殖,极易发生因食品受微生物污染导致的食物中毒事件。为保障公众饮食安全,预防食物中毒发生,三台县食品安全委员会办公室、三台县食品药品和工商质监管理局提出夏季食品安全消费提示:

  一、餐饮服务提供者要严格执行原料采购验收和索证索票制度,严格食品储存管理,严格餐饮具清洗消毒,严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐。

  二、消费者选购食品应选择具备相应资质、食品贮存条件较好的正规商场、超市和市场,购买时要查看标签标识,选择包装完整、感官正常、在保质期内的食品和食用农产品。对于需要冷藏和冷冻的食品,购买时应注意是否符合相应的贮存条件。不要购买不认识的野菜和野生蘑菇。购买自制饮品应现做现喝,即时消费。不食用来历不明的食物,不吃感官性状异常和未烧熟煮透的菜肴。

  三、食物制作过程要注意清洁卫生。制作前确认食材新鲜,没有变质。食材要洗净,刀具、案板和餐具要做到生熟分开。加热烹制过程要做到烧熟煮透。凉菜要现做现吃,可适量加入生蒜或醋杀菌。

  四、外出就餐时应选择有证餐饮服务提供者就餐,建议选择食品安全动态等级较高的餐饮服务单位就餐,餐后应索要发票或收据。

  五、提倡夏季清淡饮食,少吃油腻和生、冷食品,慎重选择颜色特别鲜艳的熟卤制品、生食海产品、四季豆、野生蘑菇、豆浆、隔夜饭菜等高风险食品。夏季微生物易于繁殖,老人、儿童和免疫力低下人群尤其应注意饮食卫生,适度食用冷饮,切忌暴饮暴食。

  六、烧烤食品在烧烤、烟熏、烘烤时,脂肪很可能会因高温裂解,产生的大量自由基通过热聚合反应生成苯并芘,经常大量摄入烧烤食品对健康具有潜在危害。

  最后,提醒广大消费者,如发现或遇到食品安全问题,及时向三台县食品药品监督管理部门报告(投诉举报电话:0816-5226698)。如出现剧烈呕吐、腹泻等疑似食物中毒症状时,就近到正规医院接受治疗,同时主动配合有关部门调查。